これは、だいぶ以前にテレビ番組で見ていて『美味しそう！』と思って、テキトーに作ったら本当に美味しかった！
コンビーフって万能だと再認識出来ますぞ！

【材料】(作りやすい分量)
じゃが芋　←　中２～３個
玉葱　←　中半個～１個（多めの方がコンビーフと絡まり、美味しい！）　
コンビーフ　←　１缶
生姜　←　１かけ
さやえんどう　←　適量（仕上げ用）
水　←　カップ１杯くらい（ひたひたになるくらい）
顆粒だし　←　小さじ１杯くらい
砂糖　←　大さじ１杯くらい
みりん　←　大さじ１杯くらい
酒　←　大さじ１杯くらい
醤油　←　大さじ１杯くらい（コンビーフにも塩気があるので色付く程度）

材料たち

【作り方】

(1)じゃが芋は皮を剥いて１個を４～６等分くらいに切り、水にひたしておく。
玉葱はくし型に切り、生姜は薄くスライスする。

玉葱はこんな感じ

じゃが芋は水にさらす

(2)軽く熱した鍋にコンビーフを投入し、潰しながらコンビーフに含まれる油を出してゆく。

コンビーフから脂を出そう

(3)コンビーフがある程度、バラけてきたら玉葱と生姜を入れて炒める。　
玉葱が透き通ってきたら、じゃが芋を入れて全体に油をなじませ、水を入れ、沸騰したら中火で10分程煮込む。　
アクが出るので軽くすくう。

ざっくり炒め合わせる

ひたひたに

(4)砂糖、みりん、酒を入れて５分煮込み、串でじゃが芋が柔らかくなっているかを確認し、最後に醤油を加えて５分程煮込むと水気が半分程になるので火を止める。（火を止めて10分程放置すると、じゃが芋に味が入ってゆく）

煮詰まってきた火を止めて

(5)さやえんどうは筋を取り、塩を入れた熱湯でサッと茹でてザルにあげておく。　

筋は取ろう

茹でておこう

再度(4)を熱し、さやえんどうを投入し、２分程で火をとめて、器に盛りつけて出来上がり！

出来上がり！

【補足】
具材には他に人参や椎茸などを入れてもよい。　
顆粒だしではなく、かつおぶしでしっかり出汁を取ればベター！　
濃い目がお好みならば、砂糖と醤油を少し増やしてもよいが、最初から多くは入れず、味をみて投入しよう。
仮に酒、みりんを省く場合は砂糖を少し大目に入れればコンビーフに旨みがあるので問題ナシ！

【おまけ情報】～別の料理へ変身の巻～
多く作って余った場合は水を加えて市販のカレールーを適量入れると簡単にカレーが、ホワイトシチューのルーを入れればシチューが出来てしまう！　
また、砂糖と醤油、あるいは出汁入り醤油を少量加えて煮込み、卵でとじれば、おかずにも丼の具にもなる。

＊最後に＊
肉じゃがは牛肉あるいは豚肉で作るが、コンビーフを使うことで手軽さに加えて意外な美味しさに出会！
是非お試しあれ！

HAVE A GOOD COOKING!