昼間はだいぶ暖かくなってきましたが、さすがに朝はまだ寒いですよね～。
寒くて布団から出遅れ、時間が無くて朝食をテキトーに済ませてませんか？！
そんなアナタに朝寝坊してもＯＫな具沢山のお味噌汁をご紹介！
＜材料＞３～４人分
ベーコン・・・長いモノ２～３枚
大根・・・幅３ｃｍくらい
人参・・・1/2本くらい
玉葱・・・1/4個くらい
キャベツ・・・適量
顆粒和風だし・・・小さじ２杯くらい
水・・・５カップくらい
味噌・・・大さじ４～５杯 塩分によりお好みで調整を
万能葱・・・適量 仕上げ用
主な材料たち
＜作り方＞
①大根、人参は厚さ４～５mm程度の銀杏（いちょう）切り、玉葱は１cm角くらい、キャベツは一口大くらい、ベーコンは１cm幅に、それぞれ切る。
具材を切る
②鍋に水を入れて顆粒だしを入れ、①の具材を全て投入して沸騰したら弱火で約５～６分煮てから火を止めて蓋をしてそのまま放置する。 たった５分程度で大丈夫かと心配されるかも知れないが、余熱で大根や人参は充分に柔らかくなり、冷めてゆく過程でベーコンの旨みも入ってゆく。
顆粒だしを入れる
具材を全部投入
翌朝には大根も透き通る
【ポイント】
寝る前のたった10分程度で済む工程なので、前日の夜にやっておけば朝は非常にラクである。
しかも一晩寝かせることにより、野菜の甘みも増し、最高に美味しい味噌汁が出来る！
③朝、起きたら弱火でゆっくり温めてゆき、その間に万能葱を小口切りにしておく。
味噌を加え、ひと煮立ちさせたら万能葱を入れて出来上がり！
たった５分で完成！
味噌 今回は２種類の合わせ
出来上がり！
＜アルバ☆プラス＞
このメニューは冷蔵庫の整理にピッタリなので、具材に決まりはないが、この季節はやはり大根などの根菜類を入れることをお勧めしたい。
他に白菜、長葱、椎茸、ごぼう、豆腐…何でもＯＫ！
ちょっと濃い目に作ってうどんを入れたり、御飯を入れて卵とじにして雑炊なんてのも有り。
具沢山だから、おかず要らず！ 朝にピッタリだ！
＜最後に・・・＞
お味噌汁に"ベーコン"って、『おいっ！』と突っ込む人もいらっしゃるだろうが味噌とベーコンは意外にもよく合う！ 以前、料理好きの友人がソーセージを味噌で煮込んだモノを出してくれ… 最初は『えっ？！』と思いつつも、食してみたらその美味しさに感動したことがあった。
ソーセージが合うのならばベーコンだってと思い、作ってみたら不思議と合う！
和風だしとベーコンのだしとの相乗効果、更に野菜の甘みも加わり、トリプルに美味しいお味噌汁となるのである。
ちょっと洋風な豚汁と考えて頂くと判りやすいかも。
もともとベーコンは旨みがたっぷり含まれた食材だから色々と工夫してみてほしい。
ＨＡＶＥ Ａ ＧＯＯＤ ＣＯＯＫＩＮＧ！
